Prácticas ampliación de biología -3ºtrimestre-
20/5/16
3. RECONOCIMIENTO DE LÍPIDOS
3.1. Saponificación
Materiales
- Gradillas
- Pipetas
- Pipeteadores
- Agua
- Papel secante
- Marcador de vidrio
- 1 tubo de ensayo
- Vasos de precipitados
- Aceite de oliva
- Mechero
- Solución de NaOH al 20%
Técnica
- Marcamos el tubo de ensayo con el marcador de vidrio.
- Añadimos 2ml de aceite de oliva.
- Añadimos 2ml de NaOH al 20%.
- Agitamos para que se mezcle.
- Ponemos el tubo al baño María durante 20-30min.
- Dejar reposar el tubo hasta el próximo día.
- Observar los resultados.
Resultados
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| Materiales |
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Antes de calentar |
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| Calentando al baño María. Finalmente vimos como en el tubo se habían formado dos capas. 3.2. Tinción |
Materiales
- Gradilla
- Pipetas
- Pipeteadores
- 2 tubos de ensayo
- Papel secante
- Aceite de oliva
- Tinta china roja
- Sudán III
- Marcador de vidrio
Técnica
- Marcar cada tubo de ensayo con el marcador de vidrio.
- Añadir 2ml de aceite a cada uno de los tubos de ensayo.
- En uno de los tubos echaremos 4-5 gotas de tinta roja.
- En el tubo restante echaremos 4-5 gotas de Sudán III.
- Agitaremos cada tubo.
- Observaremos los resultados.
Resultados
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| Observamos como a la derecha, el Sudán III es capaz de teñir todo el aceite y la tinta roja, a la izquierda, no es capaz de teñirlo ya que se irá depositando en el tubo sobre la tinta roja. 3.3. Solibilidad
Materiales
Técnica
Resultados
 
En la foto superior observamos como el acetona con el aceite se mezcla en cambio con el agua no, y ésta se va depositando arriba.
En cambio en la foto inferior vemos el efecto de agitar el agua y el aceite, este se va depositando arriba.
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